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南昌綠瑞康農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司
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地 址:青山湖區(qū)廣州路2099號(hào)針織服裝產(chǎn)業(yè)園一期2#-3廠房103
主材料:好采用雞中段、百事可樂(lè)
配料:姜、(蒜)、鹽、料酒、醬油
做法:
1、將雞中段切成兩半,如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊,方便入味。
2、在鍋里放進(jìn)切好的雞塊,加入全部配料,倒入可樂(lè)??蓸?lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上,時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。
3、開(kāi)始煮,以慢火煮好,大概需要個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉,適當(dāng)時(shí)候搖搖,讓每塊雞翼都能充分吸收。好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè),會(huì)破壞原有的味道。
還有1種
材料:
8支雞翅。1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。
作法:
除雞翅外,所有材料混合成腌料;但需多留些檸檬皮絲做后的裝飾。
雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料,置另鍋用大火煮至滾后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約半小時(shí),盛于碗盤(pán)后,灑少許檸檬皮絲。
這道菜只用了半罐的可樂(lè),喜歡喝可樂(lè)的人不妨多加點(diǎn)。另外,你若要使腌料的汁變得較濃,可在煮時(shí)不蓋鍋蓋,讓汁收的濃點(diǎn);反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外,我用的是可口可樂(lè),味道偏甜,用百事會(huì)稍微淡點(diǎn),其他可樂(lè)(如:低糖可樂(lè))不適合,因?yàn)槠渲泻斯じ饰秳鰺岷笪兜腊l(fā)苦。